Cucina e ristoranti

La cucina delle Seychelles

Nata da diverse contaminazioni della cucina francese, indiana, cinese, africana, la cucina creola alle Seychelles offre una varietà di sapori sorprendenti, adatti anche ai palati più difficili.

Basata sulle materie prime locali, il pesce, innanzitutto, sempre fresco e a buon mercato, e il riso, le verdure, ma anche le carni, pollo e maiale per lo più, si presta alla preparazione di semplici piatti, che esaltano i sapori degli ingredienti, fino alle ricette creole più elaborate, condite e aromatizzate dalle spezie esotiche come la cannella, chiodi di garofano, zenzero, peperoncino, cardamomo, curry e noce moscata.

Anche nei dolci sono valorizzate le ricchezze del luogo, come i frutti tropicali presenti ovunque nei giardini e nelle foreste: banane, frutto della passione, noci di cocco e manghi sono gli ingredienti base di deliziosi dolci, succhi e gelati.

Oltre all’ottimo tè prodotto nell’isola, la bevanda nazionale è la birra, la Seybrew, ma si trovano anche bottiglie di vino di importazione a prezzi accettabili.

Piatti tipici della cucina creola Piatti tipici della cucina creola

I ristoranti

Vi segnaliamo i ristoranti che a noi sono piaciuti di più, ma vi preghiamo di comunicarci i vostri commenti e suggerimenti.

  • A Victoria

    • News Café
      Trinity House, Tel. 322999
      Il miglior ristorantino per un pranzo a Victoria. Buone le insalate con il pesce e i gamberi. Buoni i dolci fatti in casa. E c’è il caffè espresso.
    • Marie Antoinette
      St. Louis, Tel. 266222
      Non si può non fare una tappa in questo ristorante storico di Victoria. Vale la pena per la sua atmosfera di antica casa seychellese, per le numerose portate di cucina creola (piccantissima!) e per la gentilezza della proprietaria.
  • A Mahè

    • Prezzi medi

      • Baobab Pizzeria
        Beau Vallon, Tel. 247167
        Situata nella spiaggia di Beau Vallon, con il pavimento di sabbia, questa pizzeria è uno dei rifugi obbligati per una pizza sorprendentemente buona, un piatto di pasta o un’insalata di pesce marinato. Non potete perderla.
      • Boat House
        Beau Vallon, Tel. 247898
        Tutte le sere offre un fantastico barbecue di pesce, insieme a un ricco buffet di piatti creoli. Potete mangiare a volontà con un prezzo fisso molto abbordabile.
      • Mahek
        Beau Vallon, Tel. 621000 Ext 835
        All’interno del Coral Strand hotel c'é un autentico ristorante indiano, con un ricco e gustosissimo menù che lo chef vi aiuterà a scegliere.
    • Prezzi più elevati

      • La Perle Noire
        Beau Vallon, Tel. 620220
        Deliziosi piatti di cucina creola e italiana.
      • Le Corsaire
        Bel Ombre, Tel. 247171
        Oltre alla cucina molto curata, anche una carta di vini all’altezza dei migliori ristoranti europei.
      • La Scala
        Bel Ombre, Tel. 247535
        Storico ristorante italiano a Mahé. Ottimi i piatti di pesce e i frutti di mare. Provate gli spaghetti con le vongole!
      • Chez Plume
        Anse Boileau, Tel. 355050
        Raffinatissima cucina creola. Vale un viaggio nel sud dell’isola. Provate la zuppa di granchio e i pesci in salsa di zenzero.
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